Copia di BAGHRIRE

Ingredienti

500g di semola per dolce 1 sacchetto di lievito per dolci 1 cucchiaino di lievito per il pane 1/2 cucchiaino di sale 1/2 litro di acqua 100 g di burro 4 cucchiai di miele

Preparazione

Mischiare la semola con tutti e due i lieviti e il sale. Aggiungere l'acqua fino ad ottenere un impasto piuttosto fluido. Mettere il tutto in un frullatore e far andare per qualche secondo. Rimettere il tutto nel contenitore dove avete mescolato gli ingredienti e lasciare riposare per almeno mezz'ora.

Una volta pronto, scaldare una padella antiaderente, con un mestolo prendere un po' del preparato e versarlo nella pentola e con la parte esterna del mestolo, cercare di allargare un po' l'impasto. Si formeranno immediatamente tanti piccoli buchi in superficie. Non girare, lasciare cuocere in quella posizione finchè scompaiono dalla superficie le tracce di crudo.

metterla su un piatto e coprirla finche rimagne calda , poi rafreddare la padella con acqua, e repetere la stessa cosa per il resto.

Far sciogliere in un pentolino a parte del burro e il miele. Servire calde e cospargerle con il burro fuso e il miele prima di servire si serve con il thè o il caffè.