Bastilla (Oastilla) ai frutti di mare

Ingredienti

fogli di pasta fillo (circa 500g) Burro fuso

per l\'imbottitura

500g di pesce a polpa bianca 500g di gamberetti sgusciati e un insieme alcuni per la decorazione 500 g di calamari 1 sacchetto di funghi 200g di spaghetti cinesi un peperone piccolo rosso, a dadini 4 C di prezzemolo tritato 4 spicchi di aglio tritato 1/4 di cucchiaino di pepe 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di paprika Harissa 1 limone conservato, a dadini 5 c di salsa di soia s succo di un limone 250g di olive verdi a dadini 1 bicchierino di olio d\'oliva

per guarnire

gamberetti Formaggio grattugiato fette di limone

Preparazione

cuocere a vapore la carne di pesce bianco , tagliata a pezzi e di riserva. pulire i gamberetti, sale pepe e cuocere in poco burro per alcuni minuti, Tagliare i calamari a fette, cuocere in acqua bollente e mettere da parte in seguito. preparare i funghi neri e vermicelli e cuocerli insieme. tagliare le olive a fettine e dadini di canditi di limone. In una grande padella a fuoco medio, friggere i pezzi di pesce,gamberi, calamari, funghi, prezzemolo, spaghetti cinesi, aglio,spezie, olive nere,pezzi di succo di limone, olio e limone. mescolate delicatamente fino a completo incorporato tutti questi ingredienti, Con un pennello,piatto rotondo con il burro, Estendere le tue foglie, devono estendersi oltre il bordo del piatto Spennellare con burro fuso généreusementde Questo passaggio è importante per il successo del vostro Pastilla. posto le foglie pastilla nello stampo in modo da fare overflow per la metà al di fuori dello stampo. luogo una foglia intera al centro dello stampo. Questa scheda conterrà il ripieno. diffusione per ottenere una superficie uniforme. piegare i bordi e il luogo di un altro foglio sopra pastilla inavendo cura di burro, abbastanza generosamente, pasta con tuorlo d'uovo, Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura. una volta fuori dal forno cospargere con formaggio grattugiato e guarnire con fettine limone e gamberetti.